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剁椒蒸排骨 吃一口冬天变温暖

2020-09-12 17:33:39 湘菜

食材清单

排骨 300克

生抽 25克

大蒜 适量

生粉 适量

剁椒 25克

小技巧

1、剁椒所投放的量在于你能承受辣味的程度,不要放的太多,剁椒的辣味很重。 2、排骨腌制的时间越长会越入味,最好能超过12个小时,否则无法入味,口感也不好。 3、排骨蒸制的时间和排骨的大小有关,不要照部就搬,看到排骨能轻易的脱骨就可以了。【做菜网】

剁椒蒸排骨的做法步骤

1首先准备一份猪小排,用清水洗干净,再放入蒜头片、生粉、剁椒、生抽,在手上带上一次性手套抓均匀,使表面都能沾到。

2再装入保鲜袋里,继续用手揉搓几下,在送入冰箱里进行冷藏,大约一个晚上,需要在冷藏中途取出来翻动几下。

3在锅里倒入清水,转到中火烧热,再放入蒸盘,把猪小排放入碗里,摆在蒸盘上转到大火进行蒸制,大约10分钟。

4再调为中火蒸制20分钟,看到猪小排可以轻易的脱骨就可以撒点花,关火盛入盘中可以食用了,特别的好吃哦。

营养密语

排骨里有大量的蛋白质、脂肪、钙质和矿物质等,能够很容易的被人体吸收,呵护骨骼的健康,是老少皆宜的美食,对于肥胖人士、脂较高的人来说不宜多食用。

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