食材清单
鸭蛋 500克
香菇 适量
木耳 适量
猪肉 适量
马蹄 适量
植物油 少许
盐 少许
小技巧
1、一定要在容器里刷上植物油，这样才能把蒸好后的蒸海蛋倒扣出来，不会损坏外观。 2、蒸制的时间根据你使用的容器大小，和你所使用食材的量，越多蒸制的时间就越长。【做菜网】
蒸海蛋的做法步骤
1首先在大碗里倒入清水，放入木耳和香菇进行泡制，等到泡软后捞出来洗净切成丝，马蹄削去外皮洗净，再切成丝。
2猪肥肉在水龙头下进行冲洗，沥干水分用刀切成丝，把鸭蛋磕入容器里，撒点食盐，用筷子搅拌成鸭蛋液。
3在锅里倒入植物油，转到中火烧热，看到有烟冒出来之后放入猪肉丝煸炒几下，再加入木耳丝、香菇丝和马蹄丝，调入食盐快速炒熟，即可出锅盛入盘中冷却。
4准备一个耐热容器，在内部刷上一层薄薄的植物油，倒入部分鸭蛋液和炒好的蔬菜，再倒入剩余的鸡蛋液。
5接着在蒸锅里倒入清水，转动中火烧开，再放入蒸架和容器进行蒸制，直到容器里的鸭蛋液凝固成形。
6最后立即取出来，倒扣在盘中，切成片可以食用了，看上去是不是很美观，口感也不错。
营养密语
鸭蛋里有大量的维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，人体能够很好的吸收，有滋阴养血、治愈水肿和疮毒，对于青少年或者老人可以适当的食用。