食材清单
梭子蟹 500克
大豆油 适量
大葱 1根
干辣椒 适量
八角 适量
大蒜 适量
盐 适量
花椒 适量
桂皮 适量
生姜 1块
大料 适量
小技巧
1.螃蟹必须出来干净，而且螃蟹比较鲜，所以不需要放任何多的调味料。 2.如果需要口味重一点的话可以多放点花椒、干辣椒，这样味道更加爽。【做菜网】 3.煮螃蟹的时候，配料的顺序非常重要，要按照我的方法来执行，这样可以做出美味的口水蟹。
口味蟹的做法步骤
1把买来的螃蟹先解开绳子，在把蟹壳打开，蟹腮用手清除掉，蟹嘴也不要，清理干净。用冷水冲洗一下后用刀将蟹对半切。
2生姜削皮后切成姜片，干辣椒清洗一下切成段，大葱清洗一下也是切成段，各自都放到碗里备用。
3锅中放入大豆油，油热的时候将辣椒段、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入里面，炒出香味以后再把螃蟹放入过锅里。
4不停的进行翻炒，一直炒到螃蟹变色以后，放入点盐进行调味。继续翻炒5分钟就可以出锅了，盛到盘子里，就可以享用这道口水蟹了。
营养密语
螃蟹作为寒性食物，所以要和生姜煮在一起吃，而且在感冒期间不可以吃螃蟹，螃蟹和柿子也不可一同吃哦。