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湘味十足的干锅豆芽粉丝

2020-09-13 17:33:35 湘菜

食材清单

黄豆芽 440克

粉丝 100克

香肠 1根

大蒜 1个

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒粉 适量

小技巧

1、将小黄豆芽放在锅中干炒一会,这样不仅可以保持小黄豆芽的营养价值,还可以让小黄豆芽更好地入味哦。 2、将香肠煸炒出油,这样加入粉丝时,可以让粉丝不粘锅哦。

干锅豆芽粉丝的做法步骤

1首先将事先准备好的小黄豆芽用清水冲洗干净,再沥干水分放在不锈钢盆里,等待使用。

2将准备好的薯粉丝放在碗中,用温水浸泡一下,再捞出用剪刀剪成段备用。将备好的大蒜洗净用刀切成段,把香肠切成片就可以。

3在锅中放入方才沥干水分的小黄豆芽,再用铲子不停地翻炒开来,直到小黄豆芽炒制软、没有水分时,捞出盛在盘子里就好。

4在锅中加入油,等油热后,放入切好的香肠,煸炒一会,再将香肠拢到一边,放入切好的大蒜翻炒一下,再把香肠和大蒜混合在一起翻炒均匀。

5接着在锅中倒入方才煸炒好的小黄豆芽煸炒均有,再放入刚才浸泡好的薯粉丝,一起混合炒匀。

6在锅中加入盐、老抽、切好的大蒜叶、以及黑胡椒粉,用铲子将锅中的配料和食材都混合翻炒均匀。

7最后将方才炒制好的小黄豆芽粉丝倒入干锅里,再点上酒精灯,加热一会,就可以品尝正宗地道的干锅豆芽粉丝啦。

变化365

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