食材清单
虎皮猪尾 300克
洋葱 1个
青辣椒 3个
红辣椒 3个
生姜 适量
大蒜 适量
酱油 适量
蚝油 少许
辣椒酱 适量
小技巧
1.选择聪厨虎皮猪尾既可以省略处理步骤，又保证了猪尾的口感。若自己处理的话要将猪尾洗净，并处理干净猪毛，先将猪尾蒸熟哦； 2.在碗底放洋葱既可以去味又可以增加整道菜的香味。【做菜网】
家常虎皮猪尾的做法步骤
1首先准备好食材，直接购买的聪厨虎皮猪尾就省去了猪尾的处理，直接拆开即可，将生姜切片，大蒜切成小粒，洋葱切条，红辣椒与青辣椒切成段，放一旁备用；
2起锅开大火，倒入适量食用油，待油热后放入姜片、蒜粒爆炒至有香味溢出，放入适量红辣椒酱炒香，少量蚝油调味，继续翻炒酱汁；
3再将聪厨虎皮猪尾倒入，与调料翻炒均匀，加入少许酱油调色，可以看到虎皮猪尾已经上色，猪尾与汤汁继续熬煮3-4分钟，使之充分入味；
4最后加入切好的青辣椒、红辣椒继续翻炒1分钟左右，收汁即可出锅；将洋葱放入盘中打底，盛出猪尾，最后将汤汁淋在猪尾上，香喷喷的虎皮猪尾就做好啦。
营养密语
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而猪尾几乎都是猪皮，可见胶原蛋白满满呀，是滋补美容的佳品。