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经典下饭菜 梅干菜烧肉

2020-09-01 23:08:37 湘菜

食材清单

猪五花 250克

梅菜 150克

盐 3克

酱油 3克

3克

料酒 5克

白糖 5克

食用油 6克

小技巧

1.猪五花建议在烹饪前用凉水浸泡半小时,而且水越凉越好,这样做可以有效的将猪五花去腥,而且浸泡过的猪肉咬起来更劲道。 2.梅干菜烧肉盛盘的时候建议多淋一些汤汁,味道更地道。

梅干菜烧肉的做法步骤

1梅干菜用清水浸泡2小时,务必将梅干菜泡软泡发后滤干水分,猪五花切小块后用清水冲洗干净待用。

2起锅烧油,油温6成时将猪五花下锅翻炒,翻炒至猪肉变色后加料酒,随后盖上锅盖焖3分钟。

3将梅菜下锅,加清水至覆盖食材,中火烧煮,同时加入酱油、盐、醋和白,一边煮一边翻炒,烧至收汁即可盛出食用。

营养密语

1.猪五花中含有大量的氨基酸和蛋白质,可以促进人体的干细胞造功能,有效改善贫血,同时猪肉属于阴性食物,经常食用对肺部和呼吸道有滋补作用。 2.梅干菜中胡萝卜素极高,能够明目、美肤,同时还能去火气,开胃顺气。

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