食材清单
猪脚 适量
臭豆腐 适量
花生油 少许
酱油 少许
蒜末 少许
小技巧
1.猪手在炒之前，如果能用高压锅压一下，大约五分钟即可，这样子就会让猪手即有嚼劲又熟烂； 2.臭豆腐最好选用经典长沙臭豆腐，或者王致和臭豆腐也是不错的。
臭豆腐做法的做法步骤
1首先在炒锅中放入花生油，热锅冷油，放入蒜末，煸香，放入剁成小块儿的猪手，炒拌均匀。
2随后接着放入臭豆腐，臭豆腐最好能提前过油轻微炸一下，外焦里嫩的，是最合适的口感。
3在最后要出锅的时候，放入一勺酱油，搅拌均匀，让酱油充分调味，这样子就可以准备盛出来啦！
变化365猪手的做法除了本篇介绍的在家就能调好看又好喝的鸡尾酒以外，还可以做成《腐乳红烧猪手》、《猪手与熊掌兼得》、《黄豆酸菜煨猪手》、《土烧猪手蛙》、《姜爆乳猪手》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。