食材清单
低筋面粉 90克
黑巧克力 200克
鸡蛋 5个
黄油 150克
白糖 125克
小技巧
1、将四分之三的巧克力隔水熬成巧克力浆，然后把剩下的巧克力掰成碎块，这样口感更好。 2、制作的时候糖不可以少放，因为它本身做出来就是不是非常的甜，爆浆巧克力蛋糕不能等到冷掉了吃，不然里面的巧克力就凝固了。
爆浆巧克力蛋糕的做法步骤
1首先准备好制作本次蛋糕的全部材料，将其都放置在碗内备用，先将全部的鸡蛋都磕开放入碗内准备好。
2接着将准备好的巧克力放入小盆内，隔水加热，等到巧克力融化后放入黄油，用勺子将其搅拌均匀，弄好后就可以关火放在一边。
3用打蛋器把之前准备好的鸡蛋打发，再分成几次把白糖都放进去，用打蛋器继续打发，直到颜色变淡体积变大。
4之后将准备好的低筋面粉用筛子将其筛一遍，形成散装放在盆内，再把这个面粉放入之前打发好的鸡蛋液里面，用打蛋器继续搅拌。
5鸡蛋液与面粉搅拌均匀后，将之前准备好的黄油巧克力浆也倒到里面，再继续用打蛋器将它们全部都搅拌均匀。
6这些步骤好了之后，用勺子舀一小勺放进模具内，先放一半就好了，再把剩下的巧克力掰碎也加入进去，再继续倒入模具内，九分满即可。
7就这样将模具一个个都填满，都放好之后，就可以把它们放进烤箱内了，大约需要十五分钟左右就可以了。
8时间到了把蛋糕从烤箱内取出来，稍稍放凉一会就可以出了，这个爆浆巧克力蛋糕就做好了，一口咬下去巧克力浆还能爆出来哦。
变化365除了这款爆浆巧克力蛋糕之外，还有其他许多做法，比如说《蓝莓爆浆小蛋糕》、《爆浆海盐奶盖蛋糕》、《蜂蜜爆浆蛋糕》、《爆浆乳酪布朗尼蛋糕》等。