食材清单
鸡蛋 2个
低筋面粉 200克
黄油 10克
蓝莓 50克
白糖 10克
蓝莓奶油 100克
小技巧
1.建议大家将制作完成的蓝莓蛋糕放入冰箱中冷藏1小时左右再食用，因为经过冷藏的奶油能够变硬定型，这样吃起来更有口感，切起来也更容易成型。 2.蓝莓奶油是超市直接购买的，如果买不到的话，大家可以将蓝莓果酱和奶油混合在一起，自己制作。
蓝莓蛋糕的做法步骤
1黄油提前从冰箱冷冻层取出，置于室温下自然融化，也可以用少量热水将黄油泡化待用。
2碗内打入两个鸡蛋，倒入白糖，搅拌均匀后与黄油混在一起，继续搅拌后加入低筋面粉，依旧沿刚才的方向搅拌。
3模具上包裹一层锡纸，随后将搅拌均匀的面粉倒入模具中，烤箱温度设置200摄氏度，烘烤20分钟。
4将烤好的蛋糕取出，用刀从腰部片成两片，模具中首先放一片蛋糕，再涂抹蓝莓奶油，接着盖上另一片蛋糕，在涂抹奶油，点缀蓝莓果即可。
营养密语
1、蓝莓中含有一种名叫花青素的物质，这种物质对视力有很好的修复作用，所以经常食用蓝莓可以起到保护视力的作用； 2、同时蓝莓可以促进大脑生长发育，对儿童的大脑开发有很好的辅助作用。