食材清单
鸡蛋 9个
低筋面粉 200克
食用油 10克
白糖 20克
芒果酱 20克
小技巧
1.无论是搅拌蛋白液还是蛋黄液，都要沿一个方向搅拌，这样搅拌出来的液体才会有层次，同时建议采用从上而下切的手法搅拌。 2.制作西点建议使用橄榄油，推荐给大家。
虎皮蛋糕卷的做法步骤
1碗内打入5个鸡蛋黄，注意只要鸡蛋黄哦，再放入白糖和食盐，搅拌均匀后加入低筋面粉，继续搅拌。
2方形烤盘上先铺一层吸油纸，将面糊倒入烤盘中，烤箱温度设置200度，烘烤15分钟后取出，虎皮做成了。
3盆内打入4个鸡蛋，这次要蛋白哦，加入食用油和清水，搅拌均匀后加入白糖，再次搅拌至冒尖。
4方形烤盘事先铺一层吸油纸，将蛋白液倒入，烤箱温度150度，烘烤10分钟后取出，蛋糕体做成了。
5将虎皮平铺，上面涂抹一层芒果酱，将蛋糕体卷成圆筒状，用虎皮包裹，定型5分钟后即可切段食用啦。
营养密语
1.低筋面粉中保留了小麦中含有的碳水化合物和蛋白质，能够修复身体细胞，还能为人体提供能量，供给人体的日常运转，而且经过加工，更容易消化吸收。 2.鸡蛋中蛋白质和氨基酸的含量不亚于猪肉，除了促进血液循环外，还能够为身体补钙补铁，推荐老人和小孩多多食用。