食材清单
面粉 200克
鸡蛋 8个
白砂糖 150克
小技巧
1.由于鸡蛋的量比较多，所以白砂糖的量最好控制在150g，不能过少，影响口感。 2.面粉要经过多次过筛，才能保证做出来的蛋糕口感纯正。 3.烤的时候温度最好在170度至200度之间为最佳。
无牛奶蛋糕的做法步骤
1依次将准备好的8个鸡蛋打入到碗中，加入白糖，充分搅拌，直至蛋清蛋黄完全混合，打发至有些许粘稠即可。
2事先把面粉多过筛几次，取出大颗粒物，再取一半倒入加工好的蛋液上方，用勺子搅拌至白色粘稠再倒入另外一半，继续加工完成就可以了。
3事先把面粉多过筛几次，取出大颗粒物，再取一半倒入加工好的蛋液上方，用勺子搅拌至白色粘稠再倒入另外一半，继续加工完成就可以了。
变化365除了有着上海特色的无牛奶蛋糕，营养美味又不贵，其他的蛋糕也是非常好吃的，比如《慕斯蛋糕》、《马芬蛋糕》、《南瓜蒸蛋糕》、《奶油蛋糕》都很不错的。