食材清单
消化饼干 80克
芒果 300克
牛奶 75克
吉利丁片 4块
淡奶油 200克
果泥 适量
黄油 40克
细砂糖 40克
温水 50克
小技巧
1.在模具的底部铺好一张油纸，到时候可以简单的脱模。 2.饼干碎要和黄油充分混合，否则黄油液无法凝固，会使得散开。 3.做好果泥后要留下一点，后续操作需要。
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1将消化饼干加工成碎末倒入大碗中，黄油室温软化后倒入其中，搅拌混合后再倒入铺好油纸的模具中，压平压实后冷藏大约半小时。芒果块倒入牛奶中混合完全，慕斯糊即为完成。
2把吉利丁剪成小块后放入热水中浸泡片刻。将白砂糖倒入牛奶中，隔水加热至融化，再加入吉利丁片和芒果泥搅拌均匀即可。
3在碗中倒入淡奶油，打发至粘稠。再将其倒入之前的芒果泥中，快速的混合翻拌均匀，使得芒果块与之混合完全。
4取出模具，先用一半的慕斯糊铺好底部，压平压实，在上面放入适量的芒果肉，加入适量的慕斯糊进行果肉的的连接，冷藏1小时。把一片的吉利丁片放入温水中融化。加入果泥用勺子搅拌至均匀冷藏片刻。
5在慕斯糊的表面倒上步骤5中的果泥混合物，放入冷藏3至4小时，取出后脱去模具，香甜的芒果慕斯蛋糕就完成了。
变化365除了好吃的芒果慕斯蛋糕，还有着《芝士蛋糕》、《奶油蛋糕》、《蔬果蛋糕》、《老式脆皮蛋糕》，这些都是香甜美味，口感上佳的甜点美食哦。