食材清单
蛋白粉 5克
糖粉 170克
鸡蛋液 40克
热水 30克
盐 1克
黄油 100克
小技巧
1、鸡蛋液分三次倒入黄油中的时候，每一次加入后都要搅拌均匀在加入下一粉蛋液，蛋白粉中加入糖粉的时候也是如此。【做菜网】 2、装饰饼干的时候，一定要等到打底的糖霜完全冷却后再进行下一次装饰。
糖霜饼干的做法步骤
1事先将黄油室温软化，用打蛋器打至黏稠状，放入适量的糖粉搅拌均匀就可以了。
2鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液分成三次倒入黄油中，接着放入低筋面粉搅拌均匀放进冷藏中30分钟。
3将黄油面团放在烘焙纸上，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的面饼，再用模具按压出各式各样的图案。
4烤箱预热160度，把按压出来的图案饼干放进烤箱中烤15分钟，看到饼干变成金黄色后取出来让其冷却备用。
5盆中倒入热水，加入蛋白粉搅拌至出现泡沫，然后分三次加入糖粉继续搅拌至发泡。
6在蛋白糊中放入不同颜色的色素，分别装入不同颜色裱花袋中，随意在饼干表面装饰即可。
营养密语
糖霜饼干含有丰富的营养物质，具有护心滋肾、健脾益肠、祛热生津的功效。