食材清单
富强粉 100克
玉米淀粉 50克
小葱 12克
植物油 15克
白糖 20克
干酵母 2克
水 45克
黄油 26克
盐 3克
小技巧
1.除了富强粉外，其他一般的面粉也可以来做。【做菜网】 2.温度高的话，发酵时间就短些，一般为40分钟到1个半小时左右，冬天可以放在温水中隔水发酵。 3.黄油可以用植物油或者猪油来代替。
葱香饼干的做法步骤
1先制作水油皮：将富强粉，植物油，白糖，干酵母和水混合放在料理盆中，手用力揉捏至成光滑面团后，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵至两倍大后，压出面团内的空气，揉好松弛15分钟即可。
2油酥面团：将小葱洗净沥干水分后用刀切成葱末，黄油切小块隔热水加热至液态，将玉米淀粉，融化的黄油，葱末和盐放在料理盆中揉成面团。
3松弛好的水油皮面团用手压扁，将油酥面团全部包入水油皮面团的里面，收口朝下放置，盖上保鲜膜，放一边松弛15分钟左右。
4桌上撒上一些富强粉，将松弛好的混合面团取出放在桌上，用擀面杖将其擀开，变成长方形面饼即可。
5将擀成长方形的面饼往中间对折再对折，折好的面饼旋转90度，用擀面杖将其再次擀成长方形，对折再对折后，将其擀成厚度0.2cm左右的长方形即可。
6用刀将擀好的长方形的边缘切掉，再均匀地横切竖切成若干小正方形，用叉子在上面扎上三行三排九个小孔即可。
7把扎好孔的小饼干放在烤盘上，均匀分开放置，用喷壶在饼干上面喷上一些纯净水，放在暖和的地方发酵25分钟到1.5倍-2倍大左右。
8烤箱180度预热10分钟左右后，将发酵好的饼干放入烤箱中层，进行烤制13分钟左右到饼干变成金黄色就可以取出放凉食用。
变化365饼干中除了这款加了香葱的之外，当然还有经典的《黄油饼干》，还有《苏打饼干》，也是很不错的呢。