食材清单
低筋面粉 200克
猴头菇粉 20克
黄油 120克
糖粉 70克
小技巧
1.猴头菇粉可以直接买现成的也可以自己制作。 2.糖粉的用量按个人喜好增减。 3.烤箱温度与烤制时间按各自烤箱的实【做菜网】 际情况为准。
猴头菇酥性饼干的做法步骤
1取干净的容器放入黄油，把容器放入热水中，热化黄油，黄油软化后加入适量糖粉，用电动打蛋器低速打发黄油，直到黄油发白呈羽毛状。
2把鸡蛋敲入碗中，用打蛋器打散鸡蛋成蛋液，分两次把蛋液加入黄油中，搅拌到蛋液完全吸收，再加一次蛋液，直到蛋液全部加入后再搅拌一会儿。
3把低筋面粉筛入打发好的黄油中，稍稍微拌一下，再加入猴头菇粉，用手把它们轻轻揉成面团。
4把面团揉至光滑，装入保鲜袋用擀面杖擀成厚度3毫米的大片，用模具把面片切片，把切好的面片整齐放入烤盘。
5烤箱160度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层，开启热风循环，烤制12分钟，烤制好把烤盘取出放在靠技术晾凉，装盘即可食用。
变化365酥性饼干的做法很多，除了这款《猴头菇酥性饼干》，还有《椰蓉酥性饼干》、《低糖酥性饼干》、《奶香酥性饼干》等做法。