食材清单
鲜虾 300克
肥肉 100克
竹笋 100克
面粉 150克
土豆粉 150克
盐 5克
淀粉 15克
小技巧
1.虾馅建议多腌制一会，肉馅越入味，虾饺越好吃，可以用保鲜膜裹紧后放入冰箱中冷藏腌制。 2.搅拌面粉的时候建议沿一个方向搅拌均匀，确保面粉中没有硬结。【做菜网】
家常虾饺的做法步骤
1将鲜虾去掉虾头虾尾，挑干净虾线，剥壳，剁碎做馅，肥肉和竹笋切丁，与虾馅搅拌在一起，加盐、白糖淀粉调味。
2土豆粉与面粉混合，加热水搅拌至黏稠后揉成面团，用保鲜膜裹紧自然发酵。随后将面团搓成细条，切块。
3将面块揉压成圆饼，胡萝卜去皮切片，先放在蒸锅上蒸，随后用面饼包馅做虾饺，摆在胡萝卜片上，大火蒸10分钟即可。
营养密语
1.虾肉中含有丰富的卵磷脂，这种物质不仅能够保护视力，缓解眼部疲劳，而且还可以维护心脏和血管的健康，预防各种心脑血管疾病。同时虾肉中铁元素含量极高，铁元素可以促进身体干细胞的造血功能。 2.竹笋不仅能够预防高血脂，而且还能够促进胰腺分泌胰岛素的功能，预防糖尿病。经常食用竹笋还可以预防甲亢和癌症。增进人体的新陈代谢。