食材清单
猪肉 300克
面粉 适量
白糖 15克
酱油 适量
干肠味调料 3克
盐 3克
白酒 30克
腐乳汁 10克
小技巧
1、饺子可以搭配别的酱料一同食用会更加好吃，比如牛肉酱、海鲜酱、香辣酱等，也可以自己调制。 2、最好在饺子出锅前的时候，在锅里倒入凉水，那饺子就不会粘在一起，不会影响外观。【做菜网】
干肠味饺子的做法步骤
1把猪肉放在淡盐水里进行泡制，直到泡出血水之后捞出来，用清水冲洗几遍，沥干水分后放入绞肉机里，绞成猪肉泥放入容器里，再添加干肠味调料搅拌几下。
2再投放白糖、盐、酱油、腐乳汁、白酒用筷子顺着一个方向进行搅拌，直到混合均匀就可以了，猪肉馅料就做好了。
3在面盆里放入面粉，一边倒入温水一边用干净的筷子搅拌，等看到呈现雪花状的时候，开始用手揉制，揉成表面光滑的面团，揪出若干个小剂子，揉成球压成饼状，做成面饼。
4用擀面杖将面饼擀成饺子皮，厚度为2毫米左右，在饺子皮中央放入猪肉馅料，收紧捏出褶子定形，饺子胚就做好了。
5在深底锅里倒入清水，转到中火烧热，等水煮开后放入饺子胚煮制片刻，看到饺子胚浮在水面上表示已经熟透了，可以捞出来盛入碗里食用了。
变化365饺子的种类很多，不同的馅料味道就不同，小编就来再介绍几款，比如《墨鱼饺子》、《虾仁香菜饺子馅》、《菠菜汁香菇猪肉饺子》等。