食材清单
干豇豆 100克
猪肉 50克
食用油 5克
盐 3克
生抽 5克
红辣椒 2克
大蒜 2克
小技巧
1.我们可以将手放置在加热的热油上，如果感觉到有些烫手，或者油锅微微冒起白烟，即代表油温可以炒肉了。 2.食用油建议选择花生油或者色拉油，这两种油炒出的菜比较好吃。
干豇豆炒肉的做法步骤
1将干豇豆提前用冷水浸泡2小时，将豆干泡发，锅内倒入食用油，油温5成的时候将肥肉下锅翻炒至变色。
2将干豇豆放入锅中一起翻炒越1分钟，红辣椒切丁连同食盐一同下锅调味翻炒均匀。
3大蒜切末后下锅，加入一杯清水，倒入生抽上色，适当翻炒后即可将干豇豆炒肉盛出食用。
营养密语
干豇豆中的蛋白质、碳水化合物和维生素含量都很高，而且比例均衡，人体吸收了这些营养物质后可以为各器官提供能量，维持各器官的机能，同时干豇豆中的维生素B不仅能够促进消化，更能够养护神经，起到助睡安神的效果。