做菜网 鲁菜内容页

为豆腐“加把火” 烧嫩豆腐

2020-09-27 17:33:37 鲁菜

食材清单

豆腐 300克

食用油 5克

盐 2克

白糖 2克

生抽 3克

酱油 3克

大蒜 3克

3克

辣椒 3克

小技巧

1.嫩豆腐再翻炒的过程中很容易碎,建议大家将豆腐切块之后放入盐水中浸泡20分钟,这样豆腐就会更有韧性,而且可以去除豆腐的豆腥味。 2.烧豆腐中添加适量鸡精味道更鲜美哦。【做菜网】

烧嫩豆腐的做法步骤

1取豆腐一块,切成小块,锅内倒入食用油,点火热油,油温热后将豆腐下锅煎炸。

2当豆腐表面逐渐呈现金黄时,将大蒜切末连同食盐与白一同下锅翻炒,随后将红辣椒切丁下锅。

3加入生抽和酱油调味上色,待锅内汤汁收的差不多时,大葱切葱花撒入锅中,翻炒均匀即可盛出食用。

营养密语

豆腐是大豆经过磨制加工而成,很好的保留了黄豆中丰富的蛋白质。这种植物蛋白既可以为身体补充能量,还不会对肾脏造成过度的负担。同时豆腐很容易被消化吸收,还能够为身体提供钙、铁等营养物质。

猜你喜欢