食材清单
菜花 300克
香菇 100克
胡萝卜 100克
盐 5克
生抽 10克
白醋 5克
胡椒粉 5克
食用油 10克
小技巧
1.菜花用盐水浸泡一方面可以将菜花上残余的农药清洗干净，另一方面也可以让菜花在翻炒的过程中保持更好的色泽。 2.香菇炒菜花要用白胡椒粉进行调味，也可以撒入适量鸡精提高菜肴的鲜度。【做菜网】
香菇炒菜花的做法步骤1菜花摘成朵，用盐水浸泡去除农药后用清水冲洗干净。胡萝卜和香菇洗净后切片，大蒜掰瓣切片待用。
2锅内倒油，油加热后将大蒜和花椒下锅煸香，随后放入胡萝卜片和香菇片，翻炒1分钟。
3将菜花下锅，倒入生抽和白醋调味上色，翻炒均匀后撒入食盐和胡椒粉，搅拌匀称后盛出食用。
营养密语
1.菜花中维生素C和胡萝卜素的含量都非常高。维生素C可以提高人体的免疫力，对于预防和治疗感冒有非常好的效果，胡萝卜素抗氧化，能够舒缓肌肤，还可以延缓身体器官的氧化。同时菜花可以清理血管，预防癌症。 2.香菇中有一种叫做核酸的物质，可以预防癌症，同时香菇还有改善神经微循环的作用。