食材清单
海参 100克
小米 100克
油菜 10克
鸡精 5克
盐 3克
小技巧
1.自来水中有漂白粉的味道，所以不要用自来水浸泡海参，会影响海参的口感，建议用纯净水或者矿泉水浸泡。 2.如果希望海参粥更加黏稠可以在粥中加入适量淀粉，搅拌均匀即可。
海参小米粥的做法步骤
1小米用水淘洗干净后，浸入清水中浸泡30分钟，海参同样放入盐水中浸泡，泡12小时以上。
2海参泡好后捞出，在中间划一刀，下锅煮沸，随后将泡好的小米下锅，大火烧至沸腾。
3待锅再次沸腾后，生姜去皮切丝，连同洗净的油菜和鸡精下锅煮，小火煮1小时后加入适量食盐即可食用。
营养密语
1.小米中不仅含有丰富的蛋白质，能够满足人体对营养的基本需求，同时小米提供的碳水化合物还可以被人体转化成能量供人体正常运转，同时小米中矿物质，尤其是铁的含量较高，可以用来为身体补血。 2.生姜暖胃，对于胃寒、感冒等情况有很好的改善作用。