食材清单
大米 200克
花蟹 1只
草虾 10只
干贝 适量
花蛤 200克
生姜 适量
小葱 适量
香菜 少许
芹菜 适量
盐 适量
料酒 适量
麻油 少许
小技巧
1.煮制的过程中要不时搅拌，以免粘锅。 2.花蛤要清洗干净以免影响口感。 3.这道海鲜粥的材料需新鲜，材料也可以变化，草虾可以去掉头和壳。 4.大米加几滴香油浸泡后煮，大米容易开米花。
海鲜早餐粥的做法步骤
1取适量的大米淘洗两遍，j加入适量盐、几滴香油，搅拌均匀后倒入超过大米的水，浸泡半小时，泡好后沥干水分，放一边备用。
2把适量的干贝放入碗中，倒入足量的料酒和温水，浸泡半小时，放在一边备用。
3用刷子把花蟹刷洗干净，取下蟹盖，掰去蟹脐，用刀把花蟹对半切开，去掉蟹腮，再对半切开后把蟹脚、蟹钳切下，把蟹钳包在毛巾中用刀背拍碎，放在一边备用。
4把草虾用刷子刷洗干净，用剪刀剪去虾脚和虾须，用厨房剪剪开虾背上段，用牙签挑出虾线，拔去整根虾线。
5取一个干净的锅，倒入适量水，烧开水后倒入泡开的干贝、沥干水分的大米，大火煮开转小火，煲煮至米粒涨开。
6另取一个干净的平底锅，锅热后倒入适量油，放入切好的姜片爆香，倒入切好的花蟹，微煎一会，倒入适量料酒，加入切好的葱段，翻炒一会后盛出。
7把稍稍煎制后的花蟹倒入粥锅中，煮10分钟，期间用勺子搅拌几次，再加入切好的姜丝和处理好的草虾，煮5分钟。
8下入清理好的花蛤到锅中，再煮3分钟，最后撒入白胡椒粉、切好的葱段和芹菜末煮一小会，盛出上桌，撒上香菜、葱末，淋上麻油即可。
变化365许多人早餐总是有粥的相伴，除了《海鲜早餐粥》，还有《皮蛋瘦肉粥》、《香菇青菜粥》、《薏米红豆粥》、《紫薯燕麦粥》等等。