食材清单
大米 300克
青菜 30克
瘦肉 20适量
香油 适量
精盐 适量
鸡精 少许
清水 300克
葱 3根
小技巧
1、对于青菜，我们可以先用热水烫一下，这样青菜会更加爽口，绿绿的看起来也会有食欲呢 2、如果用生米煮粥，煮的过程要增加20分钟哦。
青菜粥的做法步骤
1准备好青菜，将青菜掰开洗净后，用沸水焯过，再捞起来，用凉水过一遍，晾干它们，再切碎他们，等待备用。
2用电饭煲在一旁加入清水和大米来煮白粥，等待煮沸，粥沸了之后用勺子左搅拌一圈右搅拌一圈，这是为了改变沸腾方向，防止溢锅。
3接下来就是洗干净瘦肉，用刀小心切碎，如果可以的话用搅拌机搅成肉末。放在一旁等待备用。
4这时候可以放到锅里炒肉末，加上葱，香油，鸡精，精盐适量放进去和搅拌好的瘦肉末一块炒。
5煮20分钟白粥，待米粒破开后，放入刚才已经切好的青菜碎和炒好的肉末一块放在白粥里搅拌，有需要的朋友可以在这时候也加点葱，精盐到粥里，就完成了。
营养密语
1、这款青菜粥放水少则清淡可口，水少则粘稠美味。 2、青菜一般都含有人体所需要的的多种营养物质，像蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素，所以平时吃多了鱼肉，尝多了油腻的朋友不妨在家里煮一煮这款青菜粥，可清肠，亦可悦心。