食材清单
糯米 200克
红枣 2个
花生米 适量
莲子 适量
黑豆 100克
柠檬 1个
哈密瓜 1个
红豆 100克
糖 适量
小技巧
1.若想节约时间或是担心糯米、黑豆、红豆等煮不开，可以提前将糯米、黑豆、红豆等泡发；【做菜网】 2.在八宝粥中加入柠檬汁可以提味，中和糖的甜味； 3.哈密瓜也可以用其他喜欢的水果代替哦。
八宝粥哈密瓜的做法步骤
1将花生米去壳洗净，洗净糯米，可以用手揉搓，洗干净后将糯米捞到空碗中，用同样的方法将红豆、黑豆、红枣、莲子洗净放入碗中备用；
2在锅中倒入水，开火，倒入红豆、黑豆、糯米、莲子、花生米、红枣，搅拌均匀，盖上锅盖煮一小时，水量要把握好，喜欢稀的可以多加点水哦，但是由于这里是要装入哈密瓜中的所以稠稠的会比较好；
3将哈密瓜对半切开，用水果刀将中间掏空，将柠檬对半切开；等八宝粥煮好后挤入柠檬汁，加入适量白砂糖，搅拌均匀，将八宝粥盛入哈密瓜中，放上一片柠檬片点缀，八宝粥哈密瓜就做好了。
营养密语
这款八宝粥中有红豆、黑豆等粗粮，还有糯米、莲子、花生米、红枣，这些五谷杂粮在一起熬煮成粥不仅容易消化，热量也比较低，健脾利胃。红枣还是我们常见的补血佳品，配上富含维生素C的柠檬汁，以哈密瓜为容器可以和八宝粥一起食用，不含任何添加剂的健康食品。