食材清单
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
淀粉 适量
水 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
香油 适量
小技巧
1、将猪瘦肉提前用清水洗干净，再用盐等配料腌制一下，在使用吃起来味道更加入味香醇哦。 2、再煮猪肉丝的时候，时间不要太长，否则会影响皮蛋瘦肉粥吃起来的口感哦。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1首先将准备好的大米用清水清洗搓洗一下，再放在盆中浸泡一下，大概需要浸泡30分钟左右等待使用就可以了。
2接着将浸泡好的大米用清水洗干净，再放在电饭煲中就可以了，再加入清水，按到煮粥的按钮，就可以开始煮了。
3将准备好的猪瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，用刀切成肉丝，稍后再放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟左右就可以了。
4将准备好的皮蛋用刀切成小丁，在煮锅中加入清水，大火烧开后，放入腌制好的肉丝焯煮一下，捞出洗干净就可以。
5等到粥煮的差不多的时候，加入焯煮过的猪肉丝和皮蛋煮一下，大概需要煮上一分钟左右，就可以关火，放入盐调一下味道，盛碗食用啦。
变化365除了小编今天给大家介绍的《皮蛋瘦肉粥》之外呢，还有其他的就像是《小米南瓜粥》、《小葱玉米排骨粥》、《黑豆红枣黑米粥》、《红枣枸杞莲子小米粥》等各种不一样的口味可以让你选择食用哦。