食材清单
面粉 适量
木薯粉 适量
猪肉馅 适量
小葱 适量
生姜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
老葫芦 1个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
味精 适量
小技巧
1、煮饺子的时候，不能煮过头，会影响口感的，只要浮在水面上就可以捞出来了。 2、煮饺子的时候放盐可以使饺子更加的美味，皮更加的嫩，放不放都差不多。 2、饺子里的馅料可以再放其他食材，比如玉米粒、南瓜等。【做菜网】
烫面蒸饺的做法步骤
1首先将方才事先烧开的水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，把所有的干粉全部拌成小疙瘩就可以了。
2放在一边凉凉后，放入木薯粉揉成光滑的面团，盖上盖儿或湿布防止面团风干饧25分钟左右。
3在准备好的猪肉馅料中加入料酒、花椒粉、生抽老抽、盐、白糖、姜、香油、蚝油、最后放入葱花，用筷子充分地搅拌均匀就可以。
4接着将准备好的老葫芦用清水清洗干净，再削皮、切块、擦成细丝，撒上一些食盐，用刀稍加剁一下用手挤掉多余的水份。再放入调好的肉馅中，在葫芦馅上放上花生油，用筷子搅拌均匀就行了。
5将发酵好的面团依次分成大小差不多的面团子，用擀面杖擀开来，包上馅料。
6在锅中加入清水，用大火烧开后，放入包好的饺子蒸煮10-15分钟左右，就可以关火盛盘食用好吃正宗地道的烫面蒸饺啦。
变化365众所周知饺子是家家户户经常食用的餐点，无论什么馅料就能得到可口的味道，比如《玫瑰花饺子》、《荠菜饺子》、《鲅鱼饺子》等。