做菜网 面包内容页

杏仁红糖面包

2019-11-22 19:04:04 面包

印象中,应该还有一包启封的仁粉。当初为着马卡龙来的。马卡龙,这个宫廷贵妇,看起来精巧亮丽充满色诱。然究其实,不过一堆齁死人的而已,委实没太多兴趣。还是孟老师的杏仁面包更吸引人一点。

做起来并不复杂。燕麦糯米粉汤种,带给面包软糯的口感;仁粉与红糖混合而成的馅料,赋予它独特的香甜味道。只是最后发酵阶段,在外耽搁了些时间,烘烤时表皮有些开裂,个头也略过于膨大了些。不过,外形上的瑕疵,并没有影响到它香甜的味道。

杏仁红糖面包

汤种料:即食燕麦片15克,糯米粉10克,水70克

面团料:高筋粉100克,红糖10克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,水40克,黄油5克,

馅 料:杏仁粉25克,红糖25克

杏仁红糖面包的做法

杏仁红糖面包的做法

1.准备原料

杏仁红糖面包步骤1

2.将所有汤种料倒入锅中,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌成团状。离火,晾凉,封上保鲜膜冷藏60分钟后备用。

杏仁红糖面包步骤2

3.取一半汤种,同除黄油外的所有面团料一起,倒入大碗,揉成均匀面团。加入黄油,继续揉至拉膜,放入碗中,进行基础发酵。

杏仁红糖面包步骤3

上一页 1 2 下一页

猜你喜欢