食材清单
高筋面粉 200克
奶粉 10克
酵母 5克
黄油 140克
鸡蛋 2个
白糖 适量
盐 少许
小技巧
【做菜网】刷蛋液的时候千万不要让它留到面包里面去，否则会影响口感。
起酥牛角面包的做法步骤
1首先我们把面粉、奶粉和酵母粉混合在一起，再打入一个鸡蛋，揉成一个没有干粉的面团之后，再加入室温软化的黄油，继续将面团揉至一个扩展的阶段，发酵20分钟。
2将发酵好的面团重新揉几下，放在案板上用擀面杖擀扁，放入冰箱速冻半个小时候取出，在上面放入黄油片。
3将两面的面皮朝着中间方向叠起来，收口处刷上一层蛋液，将其紧紧捏紧，用擀面杖擀开再重新叠起来，重复2-3次这个步骤，然后放入冰箱冷藏半个小时。
4将冷冻好的面皮取出来，擀成一个约0.5cm厚的薄片，再将其分成几个大小均匀的三角形形状。
5取其中一个三角形的面皮，先从底部剪开一个小口子，然后从上到下卷起来，底部两个角向中间捏成一个牛角的形状。
6最后将做好的牛角面包放在烤盘上，刷上一层蛋液，放入预热180度的烤箱，烘烤20分钟即可出炉享用啦。
变化365早餐面包的做法除了本篇介绍的老式面包以外，还有《燕麦面包》、《紫薯吐司面包》、《热狗面包》、《奥利奥面包》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。