食材清单
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
红尖椒 少许
鳗鱼 适量
小技巧
1.鳗鱼很腥，清洗的时候内脏一定要清洗干净。【做菜网】 2.大蒜稍微压一下，最好压扁，好出味也好入味。 3.制作好的鳗鱼如果搭配腊肠焖饭吃，简直就是完美。
鳗鱼的做法步骤
1首先将大蒜压扁，姜切成条，小葱切段，红尖椒切丁，鳗鱼洗干净，切成段，注意动作不要太大，会把鱼肉弄碎。
2随后，锅中放入油，将鳗鱼放进去煎至鱼皮发皱加入所有的葱姜蒜红尖椒，轻炒，炒至鱼皮上色即可。加半碗水，过鱼的一半高就可以了。倒入生抽老抽，大火收汁，即可捞出。
变化365鳗鱼的做法除了本篇介绍的猫跟你都需要了解一下，香喷喷的鳗鱼怎么做好吃的做法之外，还可以做成《鳗鱼茶泡饭》、《蒜子烧鳗鱼》、《酱椒鳗鱼》、《名古屋鳗鱼三吃》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。