食材清单
排骨 800克
蘑菇 300克
酱油 10克
料酒 适量
小技巧
1、有些喜欢在排骨汤中放番茄的朋友，注意糖尿病患者不宜经常食用西红柿哦。 2、大家需要注意的是在排骨中加入料酒，绝对可以在一定程度上去除排骨上的血腥气，免得影响排骨吃起来的口感。
排骨炖蘑菇的做法步骤
1首先将准备好的排骨清洗干净切成小块，在锅中加入水烧开。下入料酒、排骨焯一下，捞出洗干净沥干水分放在一边备用，将蘑菇洗干净等待使用。
2在锅中加入油，等油热后，放入排骨翻炒一会，直到变色后，放入酱油调一下味道，上一下颜色。
3接着在锅中加入方才洗干净的蘑菇，翻炒一会后，加入适量的水用大火烧开后，再转为中火继续炖煮30分钟左右，就可以关火盛盘食用好吃的排骨炖蘑菇啦。
营养密语
这道菜肴非常适合骨质酥松、骨骼发育不佳的老年人和青少年儿童，还可以在一定程度上起到强身健体增强骨骼体质，减少病菌的感染，温养滋补脾胃的作用，过上暖暖的一个冬天。