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香菇烧排骨 好吃到不行呀

2020-06-10 17:33:07 鲁菜

食材清单

 

香菇 少许

排骨 500克

1块

 

料酒 适量

生抽 适量

适量

老抽 适量

豆瓣酱 适量

小技巧

1、最后汁快干的时候切记一定要翻炒看着锅,收不好就很容易糊锅… 2、在熬制冰的时候,一定要调到小火,这样才能避免冰糖粘在锅底,熬制的时候一定要用锅铲不停的搅拌。 3、等排骨翻炒至上色后,再放入其他的食材,会使排骨更加的香,如果一同放入香味有点杂。【做菜网】

香菇烧排骨的做法步骤

 

 

1首先将事先准备好的香菇洗净切成小块,再把排骨去水后洗干净。

 

 

2接着在热锅冷油下片、花椒、豆瓣酱,火不要太大了以免糊锅,炒香后倒入排骨翻炒,再倒入适量生抽、料酒、可加点点小冰糖提味,翻炒一会后,倒入开水至淹没排骨以上。

 

 

3再盖上锅盖,中锅烧10分钟左右,倒入备好的香菇、继续加盖小火烧,估计是在烧20分钟左右。

 

 

4最后揭开锅盖,大火收汁,一定要在锅边守着不要糊锅。起锅后还可撒上花食用好吃正宗地道的正宗鲁菜香菇烧排骨啦。

 

营养密语

大家还真别说呢排骨的做法有很多,都是小编喜欢的味道,比如《玉米萝卜排骨汤》、《排骨年糕》、《醉排骨》、《海带排骨汤》等大家可以在周末放假的时候制作试一下哦。

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