食材清单
猪头 1个
桂皮 适量
老抽 适量
生姜 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 20个
干辣椒 适量
小技巧
猪头肉大家可以选择自己喜欢的部位食用哦，不过要将猪毛用镊子处理干净哦。
卤猪头肉的做法步骤
1首先将准备好的猪头用清水洗干净，再用清水浸泡一晚上，再将猪毛都清理干净，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入猪头焯煮一下。
2在锅中加入清水，用大火烧煮开和剖，放入料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，一起慢慢炖煮一会。
3另外准备一个锅，加入油，等到油热后，放入白糖，用小火慢慢熬煮，直到将白糖熬煮成焦糖色为止就可以啦，再加入老抽和生抽一起搅拌均匀就好。
4将煮好的猪头放入上一下色，再把方才熬煮好的酱汤倒入，用大火烧开煮上16分钟左右，再加入盐调一下味道，转为小火煮上40分钟左右，就可以关火晾凉后切成适合的大小，盛盘食用啦。
变化365猪的身上，还有许多的部位小编真的很喜欢吃，就比如说是猪蹄吧，那用来炖汤真的超级好喝，还美容养颜呢，比如说是《雪梨黄豆猪蹄汤》，还有许多适合孕妇喝的猪蹄汤品比如《花生猪蹄汤》、《枸杞猪蹄汤》、《花生莲藕猪蹄汤》等猪蹄汤品可以让怀孕的准妈妈们选择烹制品尝一下味道哦。