食材清单
猪蹄 700克
红糖 30克
干辣椒 5个
姜 1块
五香粉 3克
香叶 少许
料酒 30克
葱 1根
八角 5个
老抽 20克
盐 8克
小技巧
1.我们在处理猪蹄的时候，可以在每段上面切到口子，更加入味。 2.一定要等到糖完全融化后，再加入其它的调味料。 3.蒸煮的时候，时间要把控好，尽量长一点，更加香嫩。
五香猪蹄的做法步骤
1将猪蹄清理干净后，剁成块状，在锅中加入水，滴加料酒和油，把猪蹄放入其中，大火煮上大约15分钟后捞出来备用。
2另起一锅，为节省时间，可加入开水，放入切好的姜块、香叶、干辣椒、红糖，等到糖完全融化后，再倒进五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和盐进行提味，煮5分钟。
3在电饭锅的锅瓤中放入焯好的猪蹄，倒入煮好的酱汁，恰好淹没食材即可，用勺子稍稍搅拌均匀后，盖上锅盖，煮约1小时候，汤汁收缩即可享用。
变化365五香猪蹄口感倍棒，香酥嫩滑，很受欢迎。当然它的其他做法也是不错的，比如《酱香猪蹄》、《烤猪蹄》、《红烧猪蹄》、《剁椒猪蹄》，在家也是可以轻松完成的啦！