做菜网 闽菜内容页

最简单易学的羊肉咸饭教程

2020-06-08 18:52:26 闽菜

食材清单

大米 500克

羊肉 100克

白菜 100克

盐 适量

料酒 适量

末 少许

酱油 少许

豆瓣酱 适量

香油 适量

小技巧

挑选羊肉的标准是:新鲜。肉质较好的羊肉一般都比较新鲜、色泽光亮、肥瘦相间、而且会带着些许的羊膻味儿哦。【做菜网】

羊肉咸饭的做法步骤

1首先将洗干净的大米放入锅中,并加入适量的清水。开文火,让大米在十五分钟的熬煮下,变得软烂粘稠,清香四溢。

2下一步就要开始来腌制羊肉啦,要在已经切好的羊肉片按照自己的口味加入适量的调料,这些调料包括盐、料酒、末、酱油豆瓣酱。再将肉和调料搅拌均匀,让它腌制一会儿。

3紧接着拿出已经清洗干净的大白菜,轻轻地掰掉嫩白菜叶,将它们重叠起来,用菜刀把菜叶切成丝状,以备接下来的使用。

4最后在熬好的白米粥里依次放入切好的白菜丝、腌制好的羊肉片,将小火转成中火煮一会儿,记得在煮的过程中要轻轻搅拌哟,你也可以根据自己的口味加一点香油,这样吃起来会更香哟。

5一碗热气腾腾,香气扑鼻的羊肉咸饭就做好啦,还在犹豫什么,快盛上一碗给自己或是家人、朋友尝一尝吧。

营养密语

羊肉是温性的,既不会过于寒凉也不会燥热上火,特别适合气虚之人滋补身体。大米清香可口,煮软以后的大米可以促进肠道蠕动,帮助消化吸收哟。

猜你喜欢