食材清单
大米 500克
羊肉 100克
白菜 100克
盐 适量
料酒 适量
酱油 少许
豆瓣酱 适量
香油 适量
小技巧
挑选羊肉的标准是：新鲜。肉质较好的羊肉一般都比较新鲜、色泽光亮、肥瘦相间、而且会带着些许的羊膻味儿哦。【做菜网】
羊肉咸饭的做法步骤1首先将洗干净的大米放入锅中，并加入适量的清水。开文火，让大米在十五分钟的熬煮下，变得软烂粘稠，清香四溢。
2下一步就要开始来腌制羊肉啦，要在已经切好的羊肉片按照自己的口味加入适量的调料，这些调料包括盐、料酒、葱姜末、酱油和豆瓣酱。再将肉和调料搅拌均匀，让它腌制一会儿。
3紧接着拿出已经清洗干净的大白菜，轻轻地掰掉嫩白菜叶，将它们重叠起来，用菜刀把菜叶切成丝状，以备接下来的使用。
4最后在熬好的白米粥里依次放入切好的白菜丝、腌制好的羊肉片，将小火转成中火煮一会儿，记得在煮的过程中要轻轻搅拌哟，你也可以根据自己的口味加一点香油，这样吃起来会更香哟。
5一碗热气腾腾，香气扑鼻的羊肉咸饭就做好啦，还在犹豫什么，快盛上一碗给自己或是家人、朋友尝一尝吧。
营养密语
羊肉是温性的，既不会过于寒凉也不会燥热上火，特别适合气虚之人滋补身体。大米清香可口，煮软以后的大米可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收哟。