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辣椒炒肉 酸辣爽口尽享美味

2020-06-12 17:33:06 湘菜

食材清单

猪肉 200克

辣椒 120克

辣椒 60克

2根

1块

盐 适量

生抽 适量

适量

料酒 少许

油 适量

小技巧

1、事先要将青辣椒以及红辣椒用刀切开,将辣椒里面的瓤和筋都去掉,这样制作出来的辣椒口感会更好哦。 2、将猪肉切成丝,再用料酒等配料腌制一下,这样不仅可以让猪肉吃起来没有腥味,还可以让猪肉更加入味哦。

辣椒炒肉的做法步骤

1首先将事先准备好的青辣椒和红辣椒用清水冲洗干净后,用刀将辣椒对半切开,将辣椒籽和筋都去掉,再用刀切成细丝放在盘子里,注意不要搓眼睛,不然容易流眼泪。

2将准备好的猪肉用清水洗干净,再用刀切成猪肉丝放在盘子录,加入食盐、料酒以及食用油,再用筷子充分地搅拌均匀,放在一边腌制15分钟左右就好了。

3在锅中加入油,等油热后,放入方才腌制好的猪肉丝,用铲子翻炒一会,直到猪肉丝泛白时,加入酱油调一下味道和上色,再加入切好的生丝和末不停地煸炒爆出香味。

4最后在锅中放入切好的青辣椒和红辣椒丝,用铲子煸炒几下,再加入食盐调一下味道,就可以翻炒均匀,关火盛盘食用好吃的辣椒炒肉啦。

变化365

辣椒的做法众所周知有非常多的做法,除了小编今天隆重介绍的这道《正宗湘西酸辣椒炒肉》之外呢,还有其他的菜谱,就打比方来说就是《正宗川菜辣子鸡》、《正宗四川麻辣鱼火锅》、《醋溜辣椒炒肉片》、《缤纷辣椒炒香干》等大家可以选择制作尝试一下味道哦。

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