食材清单
牛肉 100克
龙须菜 100克
食用油 5克
盐 3克
小技巧
1.龙须菜在焯水的时候可以加入一些食盐，这样焯熟的龙须菜色泽依旧艳丽。【做菜网】 2.我们可以将手放在热油的上方，如果感觉微微烫手，油锅中开始冒起白烟，即代表油温可以炒牛肉了。
牛肉龙须菜的做法步骤
1龙须菜放于清水中冲洗干净后捞出滤干水分，牛肉切片，用食盐和白糖抓匀后腌制20分钟。
2将龙须菜放入清水中，大火加热至沸腾将龙须菜焯熟，锅内倒入食用油，油温五成的时候将牛肉下锅翻炒。
3待牛肉基本变色后将龙须菜下锅翻炒越1分钟，撒食盐，搅拌均匀后即可盛盘食用。
营养密语
龙须菜可以降低血压和血脂，同时龙须菜中有一种可以延缓人体衰老的物质，所以经常食用龙须菜可以保持身体活力，龙须菜中的蛋白质可以为人体提供日常需要的营养物质，而膳食纤维能够疏通血管，降低胆固醇浓度。