食材清单
蒜薹 适量
香菜 少许
羊肉丸子 适量
刀削面 250克
卤蛋 2个
火锅底料 适量
食盐 适量
鸡精 少许
辣椒油 少许
香油 适量
小技巧
1、这碗面搭配的食材可以随意，选择你喜欢的食材就可以，做出来的味道相当的浓郁。【做菜网】 2、刀削面不要煮的太软，有一点硬芯就可以了，这样吃起来才有筋道，那种还没嚼就断了不太好吃。 3、喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒油，或者放点干辣椒、麻椒，吃起来相当美味。
丸子刀削面的做法步骤
1首先把香菜和蒜薹用清水洗净，沥干水分后蒜薹放入容器里，添加盐进行腌制，做成咸蒜薹留着备用。
2在锅里放入你喜欢的丸子，再加入高汤和火锅底料，转到中火进行煮制，直到将锅里的食材全部煮熟留着备用。
3把香菜和咸蒜薹用刀切碎，购买两个卤蛋剥掉蛋壳，用刀对半切开一同放入盘中留着备用。
4在炒锅里倒入清水，转到中火把水煮开，再放入刀削面进行煮制，等完全煮熟变软后即可捞出来。
5在碗里放入香菜碎、咸蒜薹碎、食盐、鸡精、香油和辣椒油搅拌均匀，再加入第二步骤里的食材和面条，摆上卤蛋，一碗香喷喷的丸子刀削面就做好了。
变化365喜欢刀削面的朋友听小编再来介绍几款，比如《臊子刀削面》、《山西鸡汤刀削面》、《西红柿炒刀削面》等，都很好吃。