食材清单
面条 350克
五花肉 500克
黄瓜 适量
紫薯条 适量
干黄酱 10克
白糖 5克
油 适量
花椒 3克
小葱 5克
小技巧
1.我们在加工酱汁使得时候，除了配料的量要注意外，成品的标准一定要看到呈现粘稠才可以。 2.五花肉尽量切得小一点，便于翻炒的提味和品尝的口感。【做菜网】 3.煮的时候一定要小火慢炖，酱汁口感更佳。
老北京炸酱面的做法步骤
1备好一个容器，把干黄酱倒入，加一点白糖在其上面，均匀一点。再倒入适量的纯净水，用勺子充分搅拌，直到粘稠为止。
2把五花肉放置在砧板上，先一分为二，用刀将其切成多分小小的丁状。在热锅里倒入适量的油，倒入花椒翻炒出香味捞出来备用。把葱花倒在锅里面，翻炒1分钟，将切好的五花肉倒入，中火不停的翻炒。
36至8分钟后，把之前调好的酱汁倒入锅里面，稍稍搅拌片刻，换小火煮上20来分钟。
4最后只要将煮好肉酱汁倒在煮好的面条上，用黄瓜丝和紫薯条提味，搅拌混合一下。老北京炸酱面就做好了。
变化365老北京炸酱面可以算是面食中比较经典的了，其实在家在外我们都少不了吃点面食，那么小编这再普及几道好吃的，诸如《苏式汤面》、《辛拉面》、《凉拌面》、《鸡蛋肉丝面》都是不错的。