食材清单
冷面 适量
鸡蛋 1个
雪梨 1个
泡菜 少许
黄瓜 1根
酱牛肉 少许
西红柿 1个
白糖 少许
盐 少许
生抽 适量
芝麻 少许
高汤 适量
泡菜水 适量
9度米醋 少许
小技巧
1.冷面焯熟以后马上放到冰水里面过一下凉，这样的冷面吃起来更加会有劲道。 2.冷面的汤可以根据自己的口味来调，汤汁要酸的或者甜的任自己选。
朝鲜冷面的做法步骤
1先在碗里倒入高汤、泡菜水、生抽、米醋、白砂糖、食盐，用勺子将汤汁搅拌均匀。搅拌以后将汤汁放入到冰箱里冷藏20分钟。
2雪梨用削皮刀削去外面的表皮，用刀将雪梨切成丝；西红柿切成一片一片；黄瓜也是同样切成丝；熟鸡蛋对半切开来备用。
3锅中放入冷水，将冷面放入到锅里面，煮到冷面易断就可捞出放到冰水里面过凉，大约15分钟即可。
4冷面从冰水里面捞到另一个盘子上，里面依次放入雪梨丝、黄瓜丝、西红柿片、泡菜、酱牛肉、鸡蛋、冷面汤汁。
5汤汁一直浇到没过食材为止，再上面撒点芝麻上去，这样一道香喷喷的朝鲜冷面就做好了。
变化365朝鲜的好吃料理特别多，比如《丝丝明太鱼》、《高城红椒牛肋肉》、《朝鲜拌饭》等，都是挺不错的。【做菜网】