色香味俱全传统美味 红烧牛肉面

食材清单

牛腱肉 400克

面条 150克

蕃茄 2个

胡萝卜 1根

油菜叶 适量

葱 3克

姜 3克

蒜 3克

料酒 2克

酱油 3克

黄油 5克

小技巧

1.黄油要足够融化再倒入蕃茄，味道更加的醇厚，并且要翻炒到汁多哦。 2.牛腱肉在去腥的时候，加点料酒和盐稍稍腌制，口感更佳。 3.面条不要煮的太烂，会影响整体口感。【做菜网】

红烧牛肉面的做法步骤

1将黄油放入室温中软化，随后倒入锅中翻炒片刻，蕃茄洗干净切成块状下锅，炒到有些许烂，并且汁多粘稠即可。

2在另外一个锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜，牛腱切块，放入水中焯一遍去腥，沥干水分后倒入其中翻炒3分钟倒入番茄汁中，依次放入胡萝卜块、料酒和酱油。

3先大火煮开，再转小火慢煮。再等待的时间我们煮好面条和小油菜放入碗中，淋上汤汁和酱料，香喷喷的红烧牛肉面就完成啦。

变化365

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