食材清单
牛肉 150克
白胡椒粉 少许
盐 适量
花椒 少许
大料 少许
草果 少许
香油 适量
酱油 少许
清水 适量
小技巧
1、在牛肉馅中加入调料水的时候，调料水分三等份加入并且每加入一次就要搅拌一次。 2、为了节省时间我是买饺子皮回来包的馅，时间充裕的情况下也可以自己和面。 3、摆放包子的时候一定要分开一定的距离，以免蒸大了互相粘连在一起。
牛肉包子馅的做法步骤
1将牛肉事先用水浸泡一会，待血水流出的时候再次清洗干净用刀剁成肉泥装盆备用。
2花椒大料草果倒入热水泡开放凉形成调味料水备用，葱姜清洗干净切成碎末，盐、香油、胡椒粉、酱油都备好。
3在牛肉馅盆里放入葱姜碎末，加入白胡椒粉、盐、酱油、香油搅拌均匀，分次倒入调味料水拿起筷子按照顺时针的方向快速使劲的搅拌均匀。
4牛肉馅料搅拌好之后，取一片买回来的饺子皮放在手中，舀适量的牛肉馅放在饺子皮上按照顺时针的方向捏好褶子。
5把所有的包子按照上面的方法捏成包子摆在蒸笼屉里，锅内倒入凉水盖上盖子开小火蒸到上气，开大火再蒸15分钟。
615分钟之后包子就熟了，开锅取出白白胖胖的牛肉馅大包子就开吃吧。
营养密语
牛肉中含有的蛋白质是最贴近人体所需要的蛋白质物质，能够有效的加强机体抵抗病毒的能力；对于病后的调理和修复特别适宜；此外还具有暖胃补中益气的作用。