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芝麻小餐包的做法

2017-01-14 16:07:37 包子

芝麻小餐包

喜欢吃芝麻餐包的朋友,其实可以在家自己动手做芝麻小餐包,因为芝麻小餐包的家常做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的芝麻小餐包比起来,自己做的芝麻小餐包又健康,吃起来更放心。

芝麻小餐包食材介绍

主料:

高筋面粉(230克) 纯牛奶(135克) 白糖(30克) 熟黑芝麻(少许) 鸡蛋(一半刷表面用)(1个)

辅料:

黄油(20克) 酵母(2克)

芝麻小餐包的家常做法步骤:

1.称好所需食材。

芝麻小餐包

2.把称好的食材搅拌成絮状。(黄油故室内自然融化,留一半蛋液刷表面用,芝麻等刷蛋液再用。)

芝麻小餐包

3.揉搓10分钟后加入自然化好的黄油继续揉面。

芝麻小餐包

4.再揉12 分钟后能出初膜即可。

芝麻小餐包

5.把面团揉成光滑放在盘里。

芝麻小餐包

6.把揉好的面团放在下面装有温水的锅里醒发45分钟。

芝麻小餐包

7.醒发至2倍大用筷子戳一下,不会粘即可。

芝麻小餐包

8.把醒发好的面团继续揉搓把里面的气泡揉破,可出手膜即可。

芝麻小餐包

9.把面团用切刀切成大小差不多的6个小剂子,然后再把它揉搓光滑。

芝麻小餐包

10.然后放入烤箱继续醒发,在烤箱底部放一盆温水。

芝麻小餐包

11.醒发35分钟取出刷上蛋液撒上芝麻即可。

芝麻小餐包

12.烤箱170℃预热1分钟,用上下160℃中层烤20分钟即可。

芝麻小餐包

13.烤好出箱了。

芝麻小餐包

14.晾凉装盘即可享受了。

芝麻小餐包

1小贴士:

烤箱的温度根据自己家烤知的脾气调整,烤的时候最好太一边看着一些,从面包上色来控制实际时间。

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