食材清单
猪肉 600克
芸豆 500克
酵母 10克
面粉 1000克
花椒 3克
生姜 7克
花椒粉 适量
碱面 少许
油 适量
盐 适量
香油 8克
料酒 8克
酱油 16毫升
白糖 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
小技巧
1、注意在用筷子搅拌猪肉馅的时候，一定要沿着一个方向充分搅拌开来，这样制作出来的猪肉馅会更加劲道鲜美。 2、把蒸熟的包子再焖几分钟，可以让煮熟的包子皮不回缩哦。【做菜网】
猪肉芸豆包子的做法步骤
1首先将在准备好的不锈钢盆中放入过滤好的面粉、以及用温水融化好的酵母水、用筷子不停地搅拌开来。再加入温水，用手揉捏一会，和成一个光滑的面团为止。
2将面团放在盆中，再盖上保鲜膜，放在温度较高的地方发酵一下，再取出用手不断地揉捏成一个更光滑的面团。再分成几个大小差不多的面团子，再擀成一张薄圆皮就好。
3将花椒洗净用温水浸泡15分钟左右，再捞出花椒留水，把猪肉洗净用刀剁成猪肉泥。分成多次加入花椒水，充分搅打均匀后，加入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，继续搅打均匀。
4接着将准备好的芸豆用水洗干净，再放在烧开的水中，放入洗净切粒，放入碱面、盐、油，等到芸豆煮熟后捞出，马上用凉水冲洗干净晾凉，放在布中沥干水分。
5把焯煮好沥干水分的芸豆切成细末放入猪肉馅中，再加入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，用筷子继续不停地迅速搅拌均匀哦。
6将方才擀好的面皮装上调制好的馅料，用手不停地揉捏成包子就好，依次将面皮按照上述步骤制作成包子放在案板上发酵一下就可以。
7将制作好的包子放在蒸架上，在蒸锅中加入水，用大火烧开后，放入蒸煮10分钟左右，再关火焖5分钟，即可取出装盘品尝简单鲜美的猪肉芸豆包子啦。
变化365包子的口味众所周知是各有不同的，除了今天介绍的这款，还准备了其他口感的，就像是《香菇三鲜猪肉馅包子》、《雪菜豆干猪肉馅包子》、《香菇牛肉馅包子》、《萝卜丝香干猪肉馅包子》等大家可以试一下哦。