食材清单
低筋面粉 250克
紫薯 1个
酵母 3克
花生馅 适量
白糖 适量
猪油 少许
小技巧
1.在揉至白色面团的时候里面加入少许猪油，蒸出来的包子才会更加白。【做菜网】 2.将发酵好的面团分成几个小剂子之后要稍微多揉捏几下，这样才能保证蒸好的包子表面光滑无蜂窝。 3.面粉最好不要用高筋面粉，否则蒸好的包子会个头太大而影响小猪的形状。
紫薯小猪包的做法步骤
1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将紫薯洗净削皮切成约1cm厚的片状。放到蒸架上面，锅中加入适量的清水，大火烧开蒸5分钟左右。
2取一部分面粉中加入少许酵母和白糖，倒入适量的温水搅拌成雪花状后，再用手揉成一个没有干粉的面团。加入少许猪油，继续充分揉匀，放置在盆中发酵1个小时。
3接着取剩下的面粉加入白糖和酵母，把蒸好的紫薯压成泥加入到面粉中，揉成一个没有干粉的面团，放置在一旁醒发至两倍大。
4此时把发酵好的面团取出来再次揉制，排光里面的气体，揪出若干个小剂子。每个大约为50克左右，然后都反复揉搓5-6下。
5把揉好的面剂子稍稍压扁之后，用圆柱形工具从边开始擀，擀成中间后四边薄的圆片。把花生馅放入中间中，一手托住收好口，揉成光滑的球。
6取醒好的紫色面团放在案板上充分揉搓排掉气体之后，依次做出小猪的鼻子、眼睛和耳朵，将其贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些。
7最后把做好的小猪包子放在一边进行第二次发酵半个小时，便可以放上蒸锅大火蒸10分钟左右即可出锅享用紫薯小猪包啦。
变化365花式包子的做法还有许多，比如《毛芹菜羊肉包子》、《菜心香肠杂粮包子》、《双菇鲜肉包子》、《可爱豆沙包子》等等，在做饭网中都有介绍，值得尝试。