食材清单
猪肉末 200克
鸡蛋 1个
馄饨皮 适量
料酒 适量
盐 15克
葱末 15克
辣椒酱 20克
油 少许
糖 少许
小技巧
馄饨的包法有很多种，如若不喜欢这种包方，可以换一方法包制。
四川馄饨的做法步骤
1准备一个大碗，放入适量的猪肉末，打入一个鸡蛋，倒入一定量的料酒，适量的盐，一定量的葱末，用筷子或其他物品将其搅拌均匀，接着慢慢的加入一定量的凉开水，边加入变搅拌，使水分慢慢的被肉末吸收即可，待吸收饱满后便停止加水，盖上盖子后，放其一边备用。
2准备一个小碗，在其中加入适量的油，辣椒酱，一定量的糖等进行溶解，搅拌均匀后备用。
3去一张馄饨皮放在手心，去一勺陷料放在皮的中心位置，在馄饨的边缘涂上一层水，对折折成三角形，小心的按下边缘进行密封，尽量减少空气的存留在其中，将两个下角重叠在一块形成一个船状，取点水分使2角粘合在一起。
4准备一锅水烧至沸腾后，将馄饨放入其中，煮约4分钟后，其中定时的搅拌馄饨，待防止馄饨粘住锅的底部，待馄饨浮起后便可以盛出放入碗中，加入一些酱汁后，撒上些葱花和香菜即可食用。
营养密语
馄饨一般以猪肉陷为主，是一道早餐食品，建议大家食用是配上包子或其他小吃增加营养。