食材清单
青菜 500克
香菇 300克
猪肉 500克
大葱 2根
姜 30克
海米 适量
香菜 10根
紫菜 30克
盐 10克
蚝油 适量
生抽 10毫升
味精 5克
香油 适量
小技巧
其实大家在焯青菜的时候，可以在水里面放一点点油，这样焯出来的青菜颜色比较的俄鲜艳好看。
青菜馄饨的做法步骤
1把香菇提前泡一会，海米用清水泡一会，把葱和姜切碎。把小青菜洗干净以后，在锅里面加入水，水开以后，用开水稍微的烫一下捞出来挤干水分切碎备用，把挤出的青菜的水分可以留一小碗备用。
2把猪肉洗干净以后，用刀剁成肉馅，然后把剁好的馅放入盆子里面，在盆里面放入已经切好的葱和姜。
3把泡好的海米剁碎，然后放入盆里面，接着在盆里面放入白糖、盐、耗油和生抽，倒入碗中的菜汁，把所有的食材搅拌均匀。
4把已经泡好的香菇剁碎，把剁好的青菜和香菇放入盆里面，倒入油，然后把菜和肉馅搅拌均匀，馄钝馅就调好了。
5在馄炖皮中间放入调好的馅，然后把馄炖皮的两边对折，反过来再往两边对折，就这样馄钝就包好了。
6在锅里加入适量的清水，等到水开以后，把包好的馄钝倒入锅里面煮，大约煮10分钟就差不多了。
7切一些香菜添加倒碗里，再放入紫菜、盐、味精和香油，把煮好的馄钝盛到碗里面，美味的香菇青菜馄钝就做好了，开吃吧。
营养密语
青菜含有丰富的维生素，除了可以做成馄钝馅之外还可以做成《蒜蓉青菜》、《清炒小青菜》、《蚝油青菜》、《青菜豆腐》，这些菜都是特别好吃的，喜欢的朋友可以自己试着做一做。