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黑芝麻汉堡贝果

2019-11-22 21:25:34 面包

可爱有趣的贝果面包----芝麻汉堡贝果

贝果和甜甜圈的外形很相似吧?都是圆圈状可爱又有趣。但它们的做法却相差甚远,贝果不需要第一次发酵,二发后需要水焯煮,贝果的口感Q韧有嚼劲,淡淡的口味最大限度的保留你食材本身的纯美风味,把贝果剖开夹入蔬菜鸡蛋培根,制成的贝果汉堡。或简单的涂抹上果酱和奶油都是十分美妙的。

第一次制作的贝果,接头处没有整理好,在发博文时正在制作奶香味的贝果。实质上是想再练练接头的手艺。有些看似简单的东西,其实做起来也需要认真琢磨。

黑芝麻汉堡贝果

食材:高粉230克、15克、酵母3克、盐3克、黄油10克、牛奶140克、黑芝麻10克。

糖水:麦芽糖1000克、清水50克。

黑芝麻汉堡贝果

黑芝麻汉堡贝果的做法

1、将除黄油和黑芝麻以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄油揉至完全阶段,再加入黑芝麻揉匀。

2、将揉好的面团松弛10分钟,分割成5-6份,分别滚圆。;

3、取一面团按扁,擀成椭圆形,上下各朝中间折口。略微搓长条,然后把条状的一头压扁,另外一头搓细放入后,包裹好,捏紧收口,在油纸上醒发20分钟。

黑芝麻汉堡贝果步骤1-3

4、将糖水煮沸转小火,然后把贝果放入糖水中,两面各煮30秒左右。

5、煮好后,将贝果捞出来,沥干水后放在烤盘上。

6、入预热200度的烤箱,中层,20分钟即可。

黑芝麻汉堡贝果步骤4-6

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黑芝麻和核能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强液循环,净化液,降低胆固醇。

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如何选购黑芝麻

黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,去除人体内的自由基。因此,挑选优良的黑芝麻是非常重要的!

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