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英式提子司康

2019-11-22 20:20:16 面包

之前在博客里发过一次红司康,当时我就说有一款司康是我目前为止最喜欢的

其实就是今天发的这个司康啦,回味超级好的

这个司康就是属于第一口很不惊艳,甚至还觉得很一般

但是越嚼会越香,然后会有种上瘾的感觉,会超级想吃,一口接一口欲罢不能啊!

反正在我试验的好几款司康里,这一款是我的最爱

英式提子司康的做法

当时为了做司康还特意买了好多低粉

而且我还试验了泡打粉版和酵母版

我知道有很多人不喜欢泡打粉,所以才试验了酵母版本

试验下来发现:泡打粉版本的回味更好,酵母版的更松软

可能是因为酵母分解掉了一些什么所以影响了回味

所以,味道方面我墙裂推荐泡打粉版本的,真的是回味超级好啊~

如果你实在介意泡打粉那么就牺牲下味道做酵母版的吧,但是回味就没那么好了

英式提子司康

原料:低粉420g,60g,无铝泡打粉10g,盐3g,黄油110g,纯牛奶210g,提子干65g,鸡蛋一只(打散,抹表面用)

英式提子司康的做法

1、黄油切成小块和低粉+泡打粉++盐混合

2、用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散,手温不能太高尽量不要让黄油化掉

3、分次倒入牛奶,可以用筷子慢慢搅拌面团

英式提子司康的做法步骤1-3

4、面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干,搅拌到没干粉状态即可,千万不要过度

5、把面团取出,用手或者擀面杖压成长方形

6、自两边三分之一处向中间折叠

英式提子司康的做法步骤4-6

7、折叠好再擀成正方形

8、平均切成八份

9、铺入烤盘,放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度,中层,20-25分钟

英式提子司康的做法步骤7-9

关键词:司康司康食谱

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