这款面包非常健康:低糖,无油还有对身体有诸多益处的核桃和芝麻
也是俺家LG经常点名要吃的一款,口感是颇有嚼劲,越咬越香的那种
做早餐或是做加餐都不错,可以放心大胆的开嚼不用担心卡路里
面包体材料:高筋面粉300g,细砂糖15g,盐4g,干酵母6g,水200g,冷藏老面种面团100g,核桃仁100g.
表面装饰:全蛋液,黑白芝麻各适量。
芝麻核桃包的做法
1.将冷藏老面种材料揉成团,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出和面包体材料除核桃仁外一起揉至扩展阶段,揉好后再将核桃加入揉匀,收圆放温暖处发酵。
2.发酵至二倍大。
3.发好的面团取出,排气后均匀分成10份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.取一个面团用手掌按扁。
5.反面后自上下往中间对折。
6.二边捏紧,整形成橄榄形。
7.依次做好后,放于烤盘中。
8.放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。
9.发好后表面刷一层全蛋液,表面撒黑芝麻和白芝麻,放进预热好的烤箱中层185度烤16分钟左右。
美食小提示
1.由于面粉的吸水率不同,面包材料中的牛奶不要一次都加进去,留10-20g最后调整。
2.面包烤上色后即可盖锡纸直至烘烤结束。
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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
关键词:核桃芝麻芝麻食谱
白芝麻的功效与作用
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。