这个老式芝士咸包我花了两个晚上弄出来的，一来时间有限，二来老式做法做出来的包包极香软；除了酵头是室温发酵，其他两次都是在冰箱完成；晚上做酵头，第二次发酵就放冰箱里进行，就可以去睡觉了，早上起来取出弄一下造型，跟着第三次发酵再次放入冰箱，晚上下班回来，取出面坯回一下温，就可以进烤箱了。
这方法挺适合上班一族的!
老式芝士咸包
酵头面团：高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克
主材料：高粉120克，蛋54克，芝士片3片，淡奶油20克，黄油28克
老式芝士咸包的做法
1、把酵头材料放在面包机里，搞拌均匀
2、酵头面团发酵2.5倍大
3、在发好的酵头面团里加入主材料（除黄油外），芝士需撕成小片
4、待面团材料拌至光滑后加入黄油
5、所有材料拌至出膜
6、再次发酵2.5倍大
7、取出面团分割成3等份，松驰30分钟
8、松驰好的面团擀成长方形面片
9、卷成长棍子状
10、用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断
11、把面坯置烤盘里，放温湿处发酵
12、面坯需发酵至2倍大
13、烤箱160度，烤30分钟（如180度就烤20分钟）
14、出炉晾凉即可食用
如时间充裕，几次的发酵都可在室温进行
